用料

云耳——1盘

嫩姜——适量

大蒜——适量

辣椒——适量

酱油膏——1大匙

白醋——1大匙

糖——2小匙

香油——少许

凉拌云耳的做法

1.先将嫩姜切丝，大蒜、辣椒切末。

2.煮一锅水，水沸腾后放入云耳，大约汆烫一分钟即可。

3.将汆烫好的云耳用冷开水冲凉，加入姜丝、大蒜、辣椒，跟所有调味料拌匀。拌匀后，放入冰箱冷藏，想吃的时候取出即可。

4.有空就做一小盘放冰箱，用餐时，直接从冰箱拿出来就可以加菜啰！

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