用料

四季豆350～400g沙拉100g盐1茶匙食用油1茶匙

四季豆沙拉的做法

步骤1:准备材料，四季豆清洗干净。

步骤2:四季豆去头尾及茎膜，折成段或切段。

步骤3:起一小锅水(食材外的量)，开中大火煮开后，加入食用油与盐，放入四季豆汆烫至转绿有透感(无荚生味)。

步骤4:捞起放入冰镇材料中冰镇冷却即可捞起沥干。（这是保翠绿与脆口的方法）

步骤5:取适当大小的盘子，摆上四季豆，再挤上沙拉即可。

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