用料

鸡腿排1份蒜头2颗九层塔一根

塔香鸡腿排的做法

步骤1:蒜头切成片九层塔切成末备用。鸡腿肉用刀切成井字，帮助快速熟成。热锅，中小火。不用加油，鸡腿皮朝下直接煎。

步骤2:鸡腿皮上色，至略为金黄后，翻面继续煎。鸡腿肉约9分熟并上色时，火调稍为大一些，鸡腿翻面，让皮可以酥脆些。鸡腿排煎好之后，起锅切或剪成一口大小。锅中剩余的油拿来爆香蒜片，鸡腿排回锅加入调味料，起锅前加入九层塔拌匀就完成了。

---

---