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用料
鲜奶1杯约240ml鲜奶油1杯蔗糖45g细砂糖45g盐1小撮抹茶粉15g左右
抹茶冰淇淋的做法
步骤1:准备一只厚底单柄锅倒入一杯（约240ml)鲜奶和一杯鲜奶油
步骤2:加入蔗糖及细砂糖和塩蔗糖有带有烟燻香味，可以提升整体风味全部都使用细白砂糖也是ok的
步骤3:抹茶粉视个人喜好做调整，这里使用了约18g的抹茶粉，属于偏重口味抹茶粉过筛加入锅中
步骤4:开小火开始搅拌至抹茶粉均匀融化后熄火
步骤5:将步骤4的抹茶鲜奶液过筛至碗中，碗底可放些冰块加速降温等降至室温后，放入冰箱冷藏至少2-3小时
步骤6:步骤5倒入电动冰淇淋搅拌器，以最低速搅拌约25分钟
步骤7:可以看到抹茶液已形成冰淇淋装入容器中放进冷冻库至少3-4小时
步骤8:微微的苦、浓浓的茶香，真是消暑最佳圣品啊！