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用料
油豆腐4大块
镶肉豆腐酱方的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:绞肉先加入盐巴搅拌至产生黏性。
步骤3:加入所有肉馅材料拌匀。
步骤4:油豆腐一侧切开一个裂口，裂口的深度与宽度，以足够填入馅料并且尽可能不划破豆腐为原则。
步骤5:依续将油豆腐填入肉馅。
步骤6:锅中倒入所有调味料食材，煮滚后放入镶肉豆腐，盖上锅盖小火炖煮15分钟，翻面再煮15分钟至入味。
步骤7:捞起豆腐盛盘，酱汁留锅中。
步骤8:煮滚，下太白粉水勾芡至浓稠状。
步骤9:将步骤8酱汁浇淋在镶肉豆腐上即可享用。
步骤10:完成。