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牛蒡1条,姜丝1大匙,白芝麻适量
1、牛蒡用刀背刮除表皮后刨丝。牛蒡丝浸泡醋水(能盖过牛蒡的水量加上ㄧ茶匙白醋)三分钟后捞起沥干。
2、热锅下一大匙油小火炒香姜丝。加入牛蒡，所有调味料，两大匙水，小火煮至收汁。
3、起锅前撒上适量白芝麻拌匀即可。
