五色蔬菜海鲜粥

米23量米杯西芹叶一杯冷冻珠贝20~30颗冷冻花枝2杯高丽菜1/6颗西芹切小丁3根小蕃茄10颗鸡蛋打散2颗米酒2大匙葱花1/2杯油2大匙

步骤1:高丽菜切四方形大片或三角片。

步骤2:西芹叶或芹菜叶少许。

步骤3:西芹切小段或薄片。

步骤4:小蕃茄切成对半或是四半。

步骤5:葱切葱花，分成白与绿。

步骤6:生米加很多水煮成粥，全程约要煮20-30分。三杯米，我加到十人份电锅内锅约七分满这么多的水或高汤。约2公升，煮到水变少可再加高汤或水。今天是用汤锅在炉台直接煮。大火煮滚后转中火续煮，中途不时搅一下避免米饭粘在锅底烧焦。

步骤7:煮的时候开始切菜，高丽菜与小蕃茄与葱白放下去一起熬煮。锅中下1-2大匙油。（蕃茄里的营养成分是油溶性的。）

步骤8:加入冷冻珠贝（这原来是生的，所以现先下）与米酒（去腥及增加香气）一起煮。

步骤9:加入已烫熟的花枝（熟的只要加热就好，所以后放）一起煮。

步骤10:花枝也加热好就可准备起锅。起锅前调味，并加入芹菜叶子及葱绿（有蛋可以打两个蛋加入，过半分钟略拌变蛋花再起锅）。