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牛奶巧克力芭芭露奶油
为您提供牛奶巧克力芭芭露奶油的菜谱，包括牛奶巧克力芭芭露奶油的做法,牛奶巧克力芭芭露奶油的做法步骤,牛奶巧克力芭芭露奶油怎么做好吃等详细内容。
用料
黑巧克力刨花适量
牛奶巧克力芭芭露奶油的做法
步骤1:将鲜奶油和牛奶煮至沸腾将蛋黄和糖打匀将吉利丁加入约20g的水拌匀然后和两种巧克力(拨小块)一起放入大碗中
步骤2:将一部分热的鲜奶油倒至蛋黄上稍微拌匀在全部倒回锅内不停搅拌煮至82度将煮好的奶油倒入巧克力碗中稍等几分钟带巧克力溶化后使用调理棒搅拌至质地滑顺将温度降至40度
步骤3:将115g的鲜奶油打发再加入刚刚的巧克力奶油用刮刀轻轻的拌匀放入杯中冷藏约3小时在撒上一些巧克力刨花就完成了(巧克力刨花:将巧克力片拿者使用削皮刀慢慢地刨就完成巧克力刨花了)