用料

皇宫菜适量中筋面粉4汤匙地瓜粉1汤匙玉米半条马铃薯半颗白芝麻少许鸡蛋1颗

野菜薄饼卷佐洋芋玉米泥的做法

步骤1:马铃薯去皮切丝，玉米洗净，皆放入电锅，外锅1杯半水蒸熟。熟玉米用汤匙刮出玉米粒，用搅拌棒搅成泥(可用滤网滤玉米皮，口感更佳)。玉米泥与熟马铃薯混合均匀成泥状，备用。

步骤2:皇宫菜洗净后取嫩叶，水滚烫熟。熟皇宫菜与鸡蛋一颗用搅拌棒搅拌均匀，随后加入中筋面粉与地瓜粉约4或3:1(地瓜粉可增加面皮Q度)，搅拌均匀备用。

步骤3:起油锅，放少许油，倒入皇宫菜面糊，撒上白芝麻，正反煎熟即可。

步骤4:放凉备用。

步骤5:取适量的洋芋玉米泥，放入面皮中卷起。

步骤6:用成宝宝可手拿大小。

步骤7:完成。

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