葱油酥厚烧饼

中筋粉200克温水115克酵母2克盐约2～3克油1汤匙

步骤1:先把酵母倒入温水中拌匀。

步骤2:把盐加入中筋粉、油、酵母水边加入边用筷子拌匀。然后，手揉至成团不沾手就可以，不需要揉至光滑。（注意天气湿度或不同品牌的面粉吸收水分有差，太湿就加入少许的粉，太干就加入一点点水去调节）

步骤3:静置30分钟。

步骤4:然后，手揉至光滑。

步骤5:用捍面棍捍平。

步骤6:静置30分钟。

步骤7:用捍面棍把面皮捍平排气。

步骤8:拌匀好葱油酥的材料。

步骤9:把步骤8里的葱油酥铺在面皮上。

步骤10:然后小心的卷起来。

步骤11:轻轻的左右两端平均拉长。

步骤12:然后盘起来。

步骤13:之后，轻轻的往下压成圆形。

步骤14:稍为用杆面棒捍平即可（不要捍成薄片），在表面上洒上少许水分。

步骤15:撒上少许高筋粉、黑白芝麻后，用捍面棒稍微轻轻捍平一下，不要用力压下去。

步骤16:下油热锅，小火把面饼烘煎。

步骤17:定形后翻转另一面盖上锅盖继续烘煎约15分钟，期间要注意炉火并且翻转另一面同样方式烘煎。

步骤18:（注意不同材质的锅具和炉火的强弱，会影响烘煎时间长短，请调节时间）

步骤19:完成上桌。