古早味巧克力蛋糕

巧克力适量巧克力豆适量

步骤1:烤模铺上烘焙纸备用。

步骤2:把植物油先加热至锅中产生油纹即可关火。

步骤3:再把热油冲进过完筛的面粉及可可粉里拌匀。

步骤4:倒入鲜奶拌匀。

步骤5:再将蛋黄加入搅拌均匀。

步骤6:将巧克力切碎备用。

步骤7:烤箱预热160度，将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖。（分三次加入）

步骤8:加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现溼性发泡。

步骤9:将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。

步骤10:再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。

步骤11:将一半的面糊倒入烤模里，上面撒上巧克力。（别用手抓巧克力，直接倒上去唷，不然巧克力会融化）

步骤12:再把剩下的面糊倒完，之后在桌上重敲一下震出大气泡，再放上巧克力豆。

步骤13:放入预热好的烤箱，要使用水浴法，烤盘内加点热水，以160度烤20分钟、再将烤温调升至180度烤10分钟。

步骤14:竹签插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，脱模将周围烤纸撕开放至冷。

步骤15:放凉即可切片享用。

步骤16:如果想跟知名蛋糕店一样爆浆，巧克力可以多加一点。

步骤17:完成。