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用料
烤盘1个奶油乳酪300g无盐奶油30g细砂糖95g蛋1颗鲜奶油30g柠檬汁2小匙玉米淀粉30g
烤起司蛋糕的做法
步骤1:事前准备：❖在20.5×16×3㎝的浅盘中铺入烘焙纸备用。❖奶油乳酪、无盐奶油置于室温回软。❖将烤箱预热至170℃。用橡皮刮刀将奶油乳酪搅散，再加入无盐奶油搅散。
步骤2:改使用打蛋器，将细砂糖分2∼3次加入并混拌。
步骤3:将打散的蛋液分成数次、每次加入少许，边加入边混拌。
步骤4:接着一边依照顺序加入鲜奶油、柠檬汁、玉米淀粉，一边搅拌。
步骤5:将起司糊用滤筛过滤进浅盘里，用橡皮刮刀推开抹平。
步骤6:放入170℃的烤箱中烘烤约40分钟。大略放凉后，连同浅盘一起放进冰箱冷藏3小时以上。