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用料
青芒果半颗椰糖或砂糖100g鱼露1大匙干辣椒粉1大匙扁鱼1只红葱头8瓣
泰国青芒果沾酱的做法
步骤1:准备材料,因为想试看看道地口味,特别使用椰糖来制作,椰糖带有椰子香气不会死甜
步骤2:将红葱头切薄片,扁鱼干先煎香后切碎使用,辣椒粉也可以使用干辣椒切细使用
步骤3:准备一杯水加入椰糖煮滚
步骤4:再把扁鱼干碎,红葱头片,鱼露,干辣椒粉一起下去熬煮到入味
步骤5:煮到味道浓缩后,可以尝试味道,可以自行再调整鱼露或是糖的甜度
步骤6:半颗青芒果去皮切薄片
步骤7:等待酱汁冷却之后,就可以沾青芒果来吃囉~~青芒果的果香酸气沾上辣甜的酱汁!刚入口有点冲突,但是酸甜在口中融合后,却是一口接一口,相当好吃适合夏天吃呢!现在刚好是芒果的产季,真的可以是做看看唷~~