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用料
牛小排300g牛小排300g绿花椰80g绿花椰80g蒜头4瓣蒜头4瓣辣椒1支辣椒1支葱2支葱2支胡椒粉1小匙胡椒粉1小匙盐巴1小匙盐巴1小匙香油1小匙香油1小匙酱油1大匙酱油1大匙米酒1大匙米酒1大匙
椒盐牛小排的做法
步骤1:蒜头去膜切末。葱洗净后将葱切末。辣椒去籽切末。绿花椰洗净后，先以滚水略烫熟。
步骤2:牛小排用香油、酱油及米酒略抓醃，备用。
步骤3:放入少许油（牛小排易出油），以中火热锅后，放入已醃好的牛小排，煎至约8分熟。
步骤4:再加入蒜末及辣椒末拌炒。
步骤5:将烫好的绿花椰放入略炒。
步骤6:起锅前撒上胡椒盐及葱末拌匀后，即可起锅盛盘。
步骤7:上桌。