用料

油豆腐10块葱花1支蒜头2～3办

红烧油豆腐镶肉的做法

步骤1:准备好以上食材

步骤2:1.利用厨房剪刀，在油豆腐内，离边边有点距离剪一下2.内圈四周围剪一剪3.利用小汤匙挖出豆腐放绞肉碗内，记得不要挖太深破底哦！4.每一个都照上面的步骤完成

步骤3:碗中的绞肉、挖出来的豆腐、1/2的全蛋液，加入酱油及米酒各一大匙，搅拌至有黏性

步骤4:将搅拌好的内馅塞到油豆腐内

步骤5:热油爆香蒜头下油豆腐，盖上锅盖煎个2分钟

步骤6:放入红烧酱盖上锅盖煨煮8分钟，请依自家酱油咸淡及喜好斟酌调味

步骤7:将油豆腐先起锅摆盘

步骤8:锅中的酱汁勾芡及放入葱花，并淋在油豆腐上

步骤9:完成

步骤10:上桌

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