用料

牛腩350克洋葱1.5颗切丁红萝卜60克切丁马铃薯1颗切丁西洋芹3支切丁蒜末适量牛番茄8～10颗月桂叶5片盐、胡椒适量百里香适量

罗宋蔬菜汤的做法

步骤1:备好所有食材。先去热水川烫过牛腩，将牛番茄去皮（切十字、川烫），再将切丁洋葱小火热拌炒至半透明。

步骤2:陆续加入红萝卜、西洋芹、马铃薯、去皮切丁番茄、切丁牛腩拌炒2-3分。（若偏爱马铃薯口感，可切大块一点避免熬汤过程化开）。

步骤3:加入牛油（买牛肉老板送的，增加香气）、月桂叶及热水至盖过食材，就开始熬汤囉～煮至水滚后3分钟即可转小火慢熬。熬汤一小时后即可完成！

步骤4:上桌前再洒上黑胡椒、百里香少许即可享用。

---

---