没有腥味的鸡肝酱

鸡肝400克,洋葱40克,青蒜苗40克,红葱头50克,蔬菜油2TBSP,Half-Half鲜奶油160cc,无盐奶油100克,罗勒1/2tsp,巴西里1/2tsp,盐6*1/4tsp,黑胡椒粉1/8tsp,白胡椒粉1/8tsp

1、将鸡肝上的筋,脂肪去除,并用清水洗干净

2、开中火(5)热锅,加入2Tbsp蔬菜油.

3、将洋葱,青蒜苗,红葱头炒软

4、将鸡肝放进去锅中炒

5、加入罗勒,巴西里,黑胡椒粉,白胡椒粉,稍微搅拌

6、等到鸡肝可以用锅铲穿过之后,就将50克奶油加进去.

7、待奶油融化,稍微搅拌,锅中温度达到沸腾点

8、用手动搅拌器将鸡肝打碎

9、温度调到小火(2)慢慢加入鲜奶油,稍加搅拌,加盐调味,稍微搅拌.

10、用手动搅拌器将鸡肝酱打更细致,关火.将鸡肝酱装入罐子.

11、将融化的奶油林在鸡肝酱上方.然后将成品放进冰箱.