香浓巧克力压模造型饼干

无盐奶油50克低筋面粉100克无糖可可粉30克糖粉40克蛋1个盐1克

步骤1:备料。

步骤2:将低筋面粉与可可粉拌匀过筛备用；糖粉与盐过筛备用；奶油隔水加热至完全融化备用；全蛋回温至室温后打均匀备用。

步骤3:无盐奶油隔水加热融化后，加入过筛糖粉拌匀

步骤4:全蛋分二～三次加入步骤3中，使用搅拌器搅拌均匀即可。

步骤5:过筛的粉类，分三次以刮刀拌入步骤4，使用刮刀拌匀即可，勿过度搅拌，避免岀筋。

步骤6:完成的面团可用保鲜膜包起放进冰箱冷藏半小时更好压模，如果压模过程中又软掉，重新冰入冰箱后再压模即可。

步骤7:面团夹在两层保鲜膜之中，使用杆面棍压平，厚度约为2～3mm。即可开始压模。压模剩余的不完整边边再揉成面团压平重复此步骤，直到面团全部使用完。

步骤8:烤箱预热180度，10分钟。

步骤9:压模完成排列于烘培纸上放置烤盘烤箱。烤箱预热后将压好模型的饼干放进去烤，温度设定180度，烤13分钟

步骤10:完成后放凉即可食用。