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用料
干燥大香菇4~5朵萝美一把鸡肉半斤日本年糕3块红萝卜半条白萝卜半条蒜头一把
香菇年糕鸡汤的做法
步骤1:约80°C的热水将干燥香菇适度泡发，三朵在中间切十字，其余切小片。软红、白萝卜条切半后切薄片。蒜头剥皮，鸡肉切块备用。
步骤2:将步骤（1）的材料全部入锅，加入米酒、淡酱油，水淹过全部食材后开火。
步骤3:第一次煮滚后关火，盖上锅盖焖至凉后，再开火至滚第二次关火，再重复一次即可观火。此步骤可让鸡汤更浓郁、肉不柴。
步骤4:汤准备好后烤日式年糕，依各家烤箱不同调整，大约五分钟，目测膨胀至表面金黄酥脆后就可取出。
步骤5:蔬菜烫熟后冲冷水
步骤6:蔬菜捏成棒状，把水挤干后，切块状。
步骤7:盛上鸡汤，摆入年糕和蔬菜，即可趁热享用！
步骤8:完成。