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用料
新鲜香椿叶1斤食用油1瓶盐巴1小匙砂糖1小匙白芝麻1大匙
低温熬制香椿抹酱的做法
步骤1:将新鲜香椿叶摘下来,记得去粗梗,细梗可留,洗净沥去水份。
步骤2:使用食物料理机,放入香椿叶,倒入三分之一量的食用油,透过油润的方式将香椿叶打成泥。
步骤3:将打好的香椿泥倒入平底锅里,加入剩余的食用油,开小火加热,记得搅拌,以小火慢熬的香椿香而不燥。
步骤4:注意锅内的食用油脂变得脆绿,而香椿叶比刚开始的叶色深绿就可以加入白芝麻一起煨香。
步骤5:加入盐巴和砂糖调味,熄火,趁热装瓶。
步骤6:简单的美味,就是要用心做。