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用料
青梅10斤盐300g新鲜紫苏叶300g
紫苏梅的做法
步骤1:将青梅洗干净，水沥乾，再放入盐搓青梅，直到梅子表面有少许的水释放出来，再加入水醃过梅子一天。将醃过一天盐水的梅子，用清水洗干净，沥乾，放在太阳下晒6个小时，如果阳光不够强，第二天再继续晒6个小时。将紫苏叶洗干净，擦干叶片上的水份，备用。
步骤2:将的砂糖和水煮开，放凉备用。然后一层梅子一层紫苏叶摆放玻璃罐内，倒入放凉的糖水，最后再将的砂糖和冰糖放在梅子的上方，盖上盖子等待一星期。一星期后打开盖子，再次放入的冰糖，盖上盖子，6个月后就可以吃了。