用料

全蛋液75g,糖20g,香草精2g,鲜奶7.5g,蜂蜜10g,低粉37.5g,玉米粉7.5g,玄米油15g

一口小海绵蛋糕的做法

1、模具先做防沾处理

2、全蛋隔水加热,以高速打发至45度后加糖再续打2~3分钟加入香草精,鲜奶,蜂蜜续打1~2分钟

3、低粉+玉米粉与1/3蛋煳拌匀加入油拌匀最后再与剩下的2/3蛋煳切拌均匀

4、入模170/20~25m中层出炉稍微震出热气取出放凉即完成

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