用料

汤种面煳0,高粉50g,冰开水250g,主面团0,汤种面煳100g,高粉300g,酵母2.5g,细砂糖30g,盐1.3g,玄米油30g,优酪乳150cc

汤种优酪乳小餐包的做法

1、将冷水加入高粉中搅拌均匀中小火加热,边煮边搅拌煮到浓稠就关火继续搅拌,呈现出漩涡状面煳就好放凉或冷藏后使用(冰箱可以冷藏4-5天)

2、汤种及本种面团材料搅打至可以撑出薄膜基发至2倍大

3、排气整型成想要的形状及大小(我分成@35g*18个,小孩们吃起来方便又不浪费)后发至2倍大刷上牛奶液或蛋液170/16-18m即完成

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