用料

中粉170g,低粉80g,可可粉15g,泡打粉12g,细砂糖40g,盐3g,冰奶油丁65g,蛋1颗,鲜奶60g,动物性鲜奶油60g,水滴型巧克力豆45g

巧克力司康的做法

1、中粉+低粉+可可粉过筛与泡打粉,细砂糖,盐混匀

2、切丁的冰奶油加入与粉类搓成粗砂状

3、蛋+鲜奶+动鲜先拌匀加入步骤2,并加入巧克力豆,用叉子轻拌成团即可压成适当厚度以保鲜膜包起冷冻30分钟

4、冷冻松驰后的面团以模具压成型(若要做成球状,建议先塑型后冷冻)220/22012分钟即完成(烤温及烘焙时间视成品大小与烤箱而调整)

---

---