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用料
牛腩400克牛筋300克椰浆200ml泰式黄咖喱酱1大匙糖1小匙洋葱小的1个煮牛腩牛筋的水1碗
咖喱牛筋腩的做法
步骤1:准备好所有材料洋葱切块牛腩牛筋切块依个人喜好大小我切比较小刚好一口大小
步骤2:牛腩牛筋烫过后煮到软也可以依照自己喜欢的口感想吃烂的就再煮久一点好了之后捞起备用我是用压力锅高压后小火煮15-20分钟关火自然泄压汤要留着喔这是高汤用处很多等一下也会用到
步骤3:下点油把黄咖喱酱炒香今天的牛腩比较肥我把部分的牛油切下来煎出油来用
步骤4:加入刚刚煮牛腩牛筋的汤及椰浆搅拌均匀再加入糖一起煮滚
步骤5:把切块洋葱煮好的牛腩牛筋放下去一起煮到收汁稠稠的就好啦剩下的高汤还煮了黄瓜蛋花汤一点都没浪费^^