用料

乌鱼子适量黄酒2大匙

乌鱼子烘烤法的做法

步骤1:材料如图

步骤2:乌鱼子剥除外膜

步骤3:用黄酒（任何高浓度酒精的酒可）醃过后（醃约30分中途需更换面醃）再四面轮流按压让酒更入味

步骤4:锅中不加油加热后《锅热至用水珠拨入约2秒消失即可后要改转最小母火烘烤》放入乌鱼子约45秒立即换面烤（用手按压让它受热均匀）

步骤5:换面45秒后再换四边烤

步骤6:四周每面约15秒

步骤7:《切片》漂亮的乌鱼子色泽（建议切厚点口感会更好）好吃的乌鱼子无需配苹果或蒜苗或其它（视个人喜好是否搭配）单吃也能享受那独特人间美味

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