用料

中粉170g,低粉80g,泡打粉12g,细砂糖40g,盐3g,冰奶油丁65g,蛋1颗,鲜奶50g,动物性鲜奶油50g,鲜橙汁10g,橙皮屑1颗,蔓越莓干30g

橙香蔓越莓司康的做法

1、中粉+低粉过筛与泡打粉,细砂糖,盐,橙皮屑混匀

2、切丁的冰奶油加入与粉类搓成粗砂状

3、蛋+鲜奶+动鲜+鲜橙汁先拌匀加入步骤2,并加入蔓越莓干,用叉子轻拌成团即可压成适当厚度以保鲜膜包起冷冻30分钟

4、冷冻松驰后的面团以模具压成型(若要做成球状,建议先塑型后冷冻)220/22012分钟即完成(烤温及烘焙时间视成品大小与烤箱而调整)

---

---