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用料
鸡蛋2个低筯面粉110g奶粉20g牛奶50ml砂糖15g蜜糖1汤匙无铝泡打粉1/2茶匙
红豆铜锣烧的做法
步骤1:红豆馅前一天准备好或用现成;准备好烧饼的材料
步骤2:鸡蛋打匀
步骤3:加入砂糖打匀
步骤4:加入牛奶及蜜糖，拌匀
步骤5:筛入低筯面粉及奶粉，拌匀
步骤6:加入无铝泡打粉打匀，拌匀
步骤7:用保鲜纸包好混合的粉浆，放到冰箱藏15分钟
步骤8:把平底锅烧热，加入一汤勺的粉浆，用慢火煎至起泡泡便反至另一面
步骤9:煎至两面深啡色，重复8-9步几次做几块煎饼合并:取一块煎饼放上红豆馅，约30g份量，再放上另一块煎饼夹起便完成
步骤10:红豆馅:红豆用水浸8小时或以上，在锅中加水及红豆，用大火煮至水沸腾后转小火，慢火煮约1小时，加入冰糖，煮至收干水及成红豆蓉