红酒帕式达蕃茄肉酱欧姆蛋

台酒红酒帕式达1包鸡蛋(1人份2颗)6颗配菜随意蕃茄酱（可略）1大匙

步骤1:一人份准备2~3个鸡蛋，标准欧姆蛋做法会用三个蛋，因为红酒帕式达面条份量已很充足，所以一人份准备2颗中型鸡蛋。一包面可以做出三人份的红酒帕式达欧姆蛋。

步骤2:红酒帕式达内有面体一个、蕃茄肉酱调理包一个、帕式达料理酒包一个、汤包粉一包。面体用滚水烫煮50秒捞出沥乾，与蕃茄肉酱调理包及料理酒包拌匀备用。(面体汆烫后很烫，直接拌即可)。(小孩要吃可不拌酒包)。

步骤3:配菜（小蕃茄豌豆荚黄秋葵）汆烫一分钟到熟，放自己喜欢的各种配菜都可以。

步骤4:汤包加入鸡蛋里一起打匀调味，汤包够6颗蛋用，若作一份加1/3包即可，味道比较适中。鸡蛋拌匀后可以过筛，做出的欧姆蛋会比较均匀细致。

步骤5:锅热加入少许油抹匀，倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌蛋液让上下蛋液较为平均的熟成。大约七分熟(还有30%的蛋尚未凝固)的时候，准备加入拌好的红酒帕式达。

步骤6:面放在一半的蛋上，边缘不要放面，包起来比较好看。

步骤7:最美的是折两次作成橄榄型的，但是难度较高，家庭小吃直接对折作成半月形的就很美了。对折后用煎铲再翻一次面，让上下熟的状况一致，完成囉！

步骤8:把平底锅靠近盘子，把蛋直接滑推到盘子上。依照个人喜好摆上配菜。

步骤9:淋上少量蕃茄酱就完成囉！

步骤10:裹着蕃茄肉酱红酒帕式达的欧姆蛋，一吃就让人大满足！！