用料

柴鱼一小把,昆布一条（无可省）,水230ml

日式和风蒸蛋的做法

1、制作柴鱼高汤：材料1全数倒入锅内煮沸转小火5分钟加盖闷一下过滤柴鱼和昆布倒出高汤放凉（若有昆布可以熬久一点，急用就不加昆布）

2、准备蛋汁：打蛋加点盐，米酒去腥也可添加酱油增添风味（柴鱼酱油，和风酱油适用）混合材料1拌匀

3、选个漂亮的碗共享或盛装3~4个小碗在碗底添加喜欢的食材香菇豌豆玉米，鸡肉块或是蛤蜊等

4、准备过滤器过筛蛋汁缓缓倒入碗内盖上锡箔纸或碗盖放入电锅或蒸锅在锅盖边压根筷子蒸15~20分就暖心上桌啰

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