用料

日式炒面用面条两包,中型洋葱一个,洋菇数朵,豌豆一小碗,高丽菜适量,玉米笋适量,柴鱼酱油适量,胡萝卜数片,碗豆苗一小把

日式和风炒面的做法

1、处理食材：刀切洋葱粗丝，胡萝卜切片，高丽菜可切粗丝或手拨成块刀切洋菇，不放油，将洋菇入锅，洋菇变软出水了，盛盘备用

2、起油锅，放洋葱略炒，加入胡萝卜片，高丽菜，玉米笋等食材炒香可加点水盖锅闷加速蔬菜软化

3、开锅，放入日式炒面包，柴鱼酱油，少许黑胡椒粗粒，米酒，味霖拌开面条再盖锅闷煮，要注意水量，水太少就加点水或高汤，不然会煮焦

4、开锅试试面条的熟度，喜欢软一点闷锅煮的时间就长一点关火后，加一小把柴鱼拌匀增添风味（个人之柴鱼无影小秘方）

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