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用料
嫩姜300g盐巴1小撮砂糖1小匙酱油膏1匙麻油1小匙
麻香酱拌姜的做法
步骤1:将嫩姜洗净，取嫩姜芽部位来制作这道菜，根部太老可以拿来炒菜用。
步骤2:这一次ching把嫩姜分成三部份，取其嫩度来做三种不同的小菜，这道小菜是使用右边的嫩姜丝，也就是将嫩姜洗净，先切片，再切成细丝备用。
步骤3:抓小撮盐巴和食材拌匀。
步骤4:用盐巴边拌抓捏，捏出嫩姜丝的涩水，再挤干水份。
步骤5:淋上麻油（或馨油或橄榄油）、酱油膏及砂糖，将所有食材拌匀就可以上菜了。
步骤6:喜欢吃冰凉的朋友可以先冰箱冷藏一下。