用料

面粉300g糖42盐3.2g奶粉65g干酵母3.2g水222g无盐奶油30g

红豆黑糖麻糬面包的做法

步骤1:1.依一般直接法制作面团2.第一次发酵完毕后,分成八等份,松弛20分钟3.每个面团一一包入内馅

步骤2:4.面团最后发酵至二倍大5.表面涂上全蛋液,撒上黑芝麻粒,表面斜划三刀

步骤3:6.以190℃烤约12分钟(时间及温度请依个人烤箱适度调整)

步骤4:黑糖麻糬作法:1.全部材料混合均匀至无粉粒2.外锅加水250cc,将做法(1)的粉水蒸熟

步骤5:3.蒸熟后用擀面棍捣一捣以增加柔软度4.放凉备用

步骤6:夹进烤好的面包中即完成

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