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用料
小黄瓜1根陈醋或白醋盖过小黄瓜砂糖适量蒜末2瓣辣椒干3根麻油少许
开胃前菜醋渍小黄瓜的做法
步骤1:醋加入糖（酸甜味道按个人喜好调较）煮溶放凉。加入蒜末（随意）和辣椒干（随意）。小黄瓜清洗后，把头尾两端小部分切去，然后用切出来的小块把小黄瓜头尾部分打圈圈磨出类似白色的小泡沫。
步骤2:把小黄瓜冲洗后，放进塑胶袋里用捍面棍敲裂再用手剥块，更容易入味喔！
步骤3:然后混合糖醋汁放进玻璃的容器里放进冰箱一个晚上就OK囉！p.s.也可以加入一点点麻油在糖醋汁里面。