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用料
凤螺肉400g姜1小段葱1根大蒜2瓣辣椒1根洋葱末100g鱼露1小匙番茄糊或蕃茄酱2大匙糖1小匙酒1大匙柠檬汁1个份泰式甜辣酱3大匙萝勒叶或九层塔一些
泰味辣炒螺肉的做法
步骤1:煮滚一锅水，将螺肉川烫1分钟，捞起备用。
步骤2:大蒜、姜块磨成细泥，加入切细的葱白和辣椒。
步骤3:加入泰式甜辣酱、鱼露、糖、酒、柠檬汁、番茄糊调成酱汁。
步骤4:将洋葱末炒至变白变透明。
步骤5:放入葱青一起炒一下。
步骤6:倒入酱汁。
步骤7:将酱汁煮滚，稍稍煮上1-2分钟，煮出香味。
步骤8:将烫过的螺肉放入拌炒，让螺肉都沾上酱汁。
步骤9:放入萝勒叶。
步骤10:拌一下就可以起锅。
步骤11:酱汁酸甜香辣入味，螺肉q弹很有口感，好吃！这一定要喝一杯必鲁的。