用料

绞肉210克芦笋250克

辣炒芦笋碎肉的做法

步骤1:芦笋清洗后，把梗切成粒，顶端放在另外的碗里，备用（预备好作为另一款小菜的备料）

步骤2:准备好蒜末、辣椒干

步骤3:把调味料（绍兴酒除外）拌好

步骤4:下油热锅爆香蒜末、辣椒干（闻到香气后把辣椒干捞起）。

步骤5:倒入芦笋粒翻炒至翠绿色。

步骤6:把芦笋粒推到锅边，加入绞肉。

步骤7:炒至8成熟后，混合芦笋粒一起翻炒至熟。

步骤8:倒入混合好的调味料，翻炒均匀后，再淋上绍兴酒呛锅（要小心哦！），完成。

步骤9:超好下饭，趁热吃哦！

---

---