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用料
中筋面粉150g鲜奶80g细砂糖15g玄米油4g酵母粉1.5g芝麻粉5g竹炭粉少许菠菜粉少许
芝麻龙猫馒头的做法
步骤1:将全部的材料(芝麻粉、竹炭粉跟菠菜粉不用)用手揉，像洗衣服一样的手法搓揉至光滑。取180g的鲜奶面团加入芝麻粉用手揉至颜色均匀
步骤2:将芝麻面团分为45g/4个制作龙猫的本体，每等分用力搓揉挤出空气后滚圆收口，放置馒头纸上共4个。将剩余的芝麻面团再次分为1g/4个制作龙猫耳朵，每等分滚圆后，两端搓长后压扁，切成一半，在耳朵的位置涂上少许的水，在把耳朵黏上
步骤3:鲜奶面团分为10g/4个制作龙猫的肚子，每等分先搓揉压出空气后滚圆收口，两端搓长，再用擀面棍杆成椭圆形面团，再肚子的地方涂上少许的水，将鲜奶面团密合的贴上(不要有空隙，不然蒸好的时候会皱皮)
步骤4:在抓些鲜奶面团加入竹炭粉揉匀一一制作五官，用牙签帮助会比较顺手一点。在抓些鲜奶面团加入菠菜粉揉匀，制作叶子，单边搓尖后压扁，用牙签画叶脉完成造型
步骤5:放在底部装有水温40度的蒸笼上发酵约40-60分(依发酵程度而定)发酵判断:发好的馒头摸起来像耳垂一样柔软&手轻轻压面团会慢慢回弹。发酵完成后电锅外锅放入2杯水、锅盖留小缝(用竹笼不用留缝)，蒸至跳起后拔掉插头闷3-5钟后再开盖即可