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港式萝卜糕

为您提供港式萝卜糕的菜谱,包括港式萝卜糕的做法,港式萝卜糕的做法步骤,港式萝卜糕怎么做好吃等详细内容。

用料

油葱约2大匙虾米约2大匙香菇3大朵白萝卜1条香菇水+纯水1000cc纯水600cc盐巴适量油适量

港式萝卜糕的做法

步骤1:加入马蹄粉、澄粉、太白粉、米粉先把粉搅拌均匀后,一边搅拌一边分次倒入600cc纯水******调至粉浆备用*******

步骤2:热锅倒入油依序加入虾米(洗净切粗粒)、香菇(泡软去水切小丁)、油葱酥爆香拌炒******油葱酥爆香时切记勿炒太久,容易焦黑变苦******

步骤3:加入萝卜丝(去皮刨丝)拌炒数下后,倒入1000cc的香菇水+纯水******若有高汤,可自行调配******调味依序加入白胡椒、盐,待汤滚后转小火

步骤4:将备用粉浆缓慢倒入,并搅拌均匀此时会越变越稠为糕糊

步骤5:模具倒入少许的油,并涂抹表面将糕糊均匀分次倒入模具里,慢慢压平******记得轻敲模具使空气跑出******上层表面用饭匙抹油整平后,直接放入电锅蒸40-60分钟

步骤6:蒸好拿出来放凉,可放冰箱保存也即可平底锅煎脆食用好ㄘ好ㄘ


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