用料

去骨鸡腿排2只香菜少许辣椒2条花椒粒少许蒜头6颗花生少许

泰式椒麻鸡的做法

步骤1:材料准备去骨鸡腿.香菜.辣椒.柠檬.蒜头.花椒.花生

步骤2:去骨鸡腿解冻后，用酱油、米酒还有一点糖及胡椒醃渍约30分钟。

步骤3:将醃渍完成的鸡腿肉双面沾上地瓜粉或太白粉。

步骤4:起油锅，油稍微多一点，用半煎炸的方式可以比较酥脆。

步骤5:肉面先炸

步骤6:高丽菜丝铺底摆上煎好的鸡腿切块，淋上酱汁。

步骤7:准备酱汁➡️鱼露，柠檬汁，砂糖，香菜，蒜头，辣椒，花椒粒切碎后搅拌。最后撒上一些碎花生更是增加口感的层次。

步骤8:外酥内嫩

步骤9:开动！

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