日式滑蛋豆腐

豆腐1盒鸡蛋3颗洋葱1/8颗鲜香菇2颗葱1根油1茶匙七味粉（含黑芝麻）适量

步骤1:准备材料。豆腐可选嫩豆腐、或板豆腐都可以。

步骤2:豆腐置深盘，微波2分钟逼出水份。这样可避免料理时出水，造成蛋液不能凝固。

步骤3:豆腐平均切成12片。

步骤4:洋葱切粗丝。鲜香菇切薄片。青葱切斜段。

步骤5:鸡蛋打均匀。酱汁混合。

步骤6:将蛋液倒进酱汁里拌匀。

步骤7:烤盘加热后，将油均匀倒在烤盘上。油热后，倒入洋葱及香菇爆香。

步骤8:在洋葱及香菇上铺上豆腐块。

步骤9:倒入蛋液酱汁。

步骤10:盖上锅盖，小火煮至蛋液半熟。一定要用小火，避免底部蛋液烧焦。

步骤11:起锅前洒上葱段，加盖焖1分钟。原锅上桌，洒上七味粉便完成。小孩怕辣的话，可以只洒上黑芝麻粒。

步骤12:配饭好好吃！

步骤13:完成。