用料

中筋面粉120g无盐奶油60g冰水50g盐1g糖适量

法式蝴蝶酥的做法

步骤1:除冰水外，其余材料混合，切拌成砂状

步骤2:加入水后压成团，稍作整形

步骤3:将面团杆压成长方形

步骤4:扑少许面粉，杆长后的面团两侧往中间折叠

步骤5:再杆压成长方形后折叠，重复此动作五次（面团若变软则放置冰箱一会）

步骤6:面团杆成长方形，均匀洒上细砂糖

步骤7:将面团两侧往中心点折叠

步骤8:再将两侧折叠，完成的面团放置冰箱冷却

步骤9:取出面团，切小块

步骤10:表面均匀裹上细砂糖

步骤11:烤箱温度上下火190度，烤焙25分钟，至表面金黄

步骤12:放凉后即可享用香气迷人、口感酥脆是作为茶点的最佳选择！

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