用料

芋头１斤糖６０g白芝麻１大匙米酒１大匙

芋头煎饼的做法

步骤1:芋头去皮，切大块。＊削皮时可以戴上手套，这样可以避免手接触到外皮发痒。

步骤2:加入１大匙米酒，就放入电锅中，外锅２杯水，蒸煮到跳起。

步骤3:主要观察芋头边缘，呈现绒毛状态，这样就蒸得够透，或是可以用筷子测试，可以轻易穿透，就ＯＫ了。

步骤4:趁热捣散，捣散后加入糖拌匀，这时可以改用手去揉，这样芋头会更黏更绵～

步骤5:分成自己喜欢的大小

步骤6:稍微压扁一些，表面可粘上些许白芝麻

步骤7:准备一个平底锅，可加入１大匙油，把芋头饼放入，表面煎微黄上色

步骤8:两面皆上色即可

步骤9:简单好吃的芋头饼完成

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