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用料
中筋面粉1又1/2杯盐1小匙无铝泡打粉1/2小匙细砂糖1/3杯杏仁片1杯
杏仁马芬蛋糕的做法
步骤1:预热烤箱到350度F或177度C并准备好所有材料.将鸡蛋打散并与细砂糖混合均匀后,加入蔬菜油,枫糖(2大匙),杏仁牛奶和柠檬汁搅拌均匀.将泡打粉,盐和中筋面粉混合均匀,再分次拌入步骤2的奶蛋液,并搅拌面糊到无干粉,无颗粒的状态.(此时的面糊浓稠有黏性)
步骤2:将面糊倒进8in*4in*2in的烤皿中(事先抹上油并铺好饼干纸在底部),把杏仁片和1大匙的枫糖混合均匀并舖在面糊上.
步骤3:进烤箱烤约50-60分钟,或直到用竹签测试没有湿面糊沾黏就完成了.
步骤4:让蛋糕在烤皿内冷却10-15分钟,脱模放凉.等完全冷却后,便可切片享用.