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用料
骰子牛约400克蒜末4～5颗辣椒切末1小条沙茶酱1茶匙黑胡椒适量奶油约半茶匙玫瑰盐或海盐适量
沙茶干煎骰子牛的做法
步骤1:热锅冷油爆香蒜
步骤2:使用小火爆香蒜
步骤3:吃辣的人可以加入辣椒一起爆，但辣椒爆太久会使整盘料理辣到无法入口，所以我把辣椒末通通推往锅子边缘，这样爆起来既有辣味，又不会太辣了！
步骤4:（蒜片已成双面金黄的香酥蒜片，所以跟辣椒一起推到锅子边缘，以免在锅中温度太高导致蒜片烧焦或辣椒太辣）
步骤5:大约炒到五六分熟时，可以加入沙茶酱
步骤6:沙茶酱和奶油（还有黑胡椒）都是不能煮太久的食材，会导致食材变质，味道也变不好了
步骤7:所以沙茶酱和奶油(有盐或无盐都可)不要太早放，将沙茶酱及奶油放下去中火翻炒均匀，奶油大约放半茶匙就好，炒到奶油融化，沙茶酱均匀散布牛肉
步骤8:撒上一些些的黑胡椒
步骤9:再洒上一些些的玫瑰盐
步骤10:大功告成即可起锅