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用料
芋头1/4条肉丝40g干香菇2朵芹菜2支白米1杯干虾仁1大匙蒜酥少许白胡椒粉适量酱油1小匙高汤或水5量米杯盐巴少许紫苏风味料适量
紫苏香芋咸粥的做法
步骤1:米洗净沥干。芋头去皮切小块，再油煎过。干香菇洗净后待软化后切细丝（若是以清水泡软，香菇水留着别倒掉，等等可当汤底）。肉片切丝。干虾仁洗净。芹菜切末。
步骤2:起油锅，先将香菇及虾米一并丢入锅中爆香，再放入肉丝续炒。
步骤3:再将洗净的生米下锅一起小火翻炒约10-15分钟，再加入水或高汤（水量一定要盖过米）
步骤4:接着将芋头入锅中慢炖。待白米熟透。
步骤5:加入适量的盐巴及白胡椒调味。最后洒上些许芹菜末不仅让色泽增色口感也更上一层。
步骤6:食用前再撒上点紫苏风味料，入口时即感受到淡淡紫苏香气，也为粥品增添色彩。