用料

洋葱3/4个小番茄10颗鸡蛋2颗柠檬1个酱油1匙味淋1小匙黑胡椒少许

凉拌煎蛋的做法

步骤1:将洋葱切丝，之后放入一个小袋子内并加入少许盐巴，做摇晃的动作，1分钟后再将洋葱放入冰水浸泡。

步骤2:小番茄洗净对切。

步骤3:鸡蛋打散后加入一点盐巴调味(也可以不加)，并将其煎熟，最好能煎得微焦，口感较酥脆。

步骤4:柠檬榨汁备用。(直接去水果行买柠檬请店家帮忙榨汁也可)

步骤5:将番茄、洋葱放入碗内，并将酱油、柠檬汁、味醂、黑胡椒全部加入搅拌，最后再加入鸡蛋搅拌均匀即可。

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