用料

鸡胸半付,红萝卜适量,白萝卜适量,青葱1支,蒜3瓣,中姜一小截

照烧红白鸡丁的做法

1、将红白萝卜切丁，中姜切末、蒜头切末，青葱切丝。再将鸡胸肉切丁腌制。

2、将红白萝卜丁用滚水川烫1分钟捞起。

3、80cc.的水、蒜末、姜末，冷水放入锅中，煮滚约30秒出味道(代替爆香)。加入红白萝卜丁、鸡丁、调味料、一点烹饪油，加水略盖过食材炖煮约10分钟。

4、最后用地瓜粉加水，勾薄芡，拌入葱丝、撒上胡椒粉即完成。

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