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用料
低筋面粉55g鸡蛋2颗鲜奶50g糖6g玄米油45g
迷你咕咕霍夫蛋糕的做法
步骤1:烤箱开始预热，粉类过筛备用，把蛋黄、低筋面粉和玄米油拌匀。糖分2-3次加到蛋白里拌一拌并用打蛋器打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)。把打好的蛋白分2-3次加入面糊里快速且轻轻拌匀。
步骤2:把拌好的面糊倒入烤模[约8-9分满轻敲让空气排出，放入烤箱用上下火150度烤10分钟，再上火170度下火150度烤10-15分钟，取出稍微放凉至不烫手再脱模就完成。