葡萄干司康

中筋面粉100%,无盐奶油40%,蛋20%,鲜奶油/牛奶50%,砂糖20%,泡打粉5%,葡萄干20%

1、葡萄干洗干净泡水备用

2、中筋面粉&泡打粉过筛跟砂糖&无盐奶油混合均匀(可用手直接在钢盆内抓散或是舖保鲜膜用切面刀切混)

3、泡水的葡萄干取出捏干加入并混合均匀

4、鸡蛋&鲜奶油/牛奶搅拌均匀，慢慢加入混合成团(如过湿可以在加入一些中筋面粉，确认可以成团非泥状)

5、用保鲜膜包住放入冷藏约20-30分钟(视奶油融化的状况决定时间长短，让食材混合且便于后面操作)

6、将面团从冷藏取出，分割60-65g/个，搓圆放置烤盘微压扁

7、烘烤15分钟掉头再15分钟，烤置表皮微黄，用筷子确认内部熟透即可出炉(上火200度，下火200度)