用料

彩椒半颗（不同颜色）,盐巴适量,鸡蛋1颗,香菇1朵,水鸡蛋的两倍,芦笋1根,花椰菜2小朵

彩椒蒸蛋的做法

1、先将彩椒切半，尽可能挑选底部能平稳摆放的彩椒。另一半可切丁或是做其他菜。

2、先泡香菇水，另外并准备蛋液，蛋和水的比例1：2（水的部分可以以香菇水或高汤取代）

3、混合蛋液并过滤，过滤完后的蛋液即可装到彩椒内，并依照自己喜爱，可加入芦笋、花椰菜、彩椒丁、香菇...

4、放入电锅蒸约30分钟，记得锅盖不要完全盖起来，时间到即可食用。

---

---